Alle indlæg af dorteka.dk

Æggekage bagt i ovn

Ingredienser:

  • 12 æg
  • 135 gr. mel
  • 1 tsk. natron
    Serveringsklar æggekage
  • 4 dl. sødmælk
  • 1 tsk. salt
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Alle ingredienserne piskes sammen, i min. 10 minutter ved højeste hastighed, med håndmixer eller i røremaskine med pisker.

Æggemassen hældes i en smurt ildfastfad, der kommes et par “striber” oliemargarine på toppen.

Bages ved 200 gr. i ca. 30-35 min. de sidste 15 min. med varmluft.

Portionen rækker til 4 personer.

Servering:

Serveres med stegt bacon, purløg, agurk, tomat og brød til.

Pandekager med øl

Serveringsklare pandekager
Pandekager er altid et hit. Disse er lidt tykkere og derfor særdeles egnet til madpandekager.Ingredienser:

  • 375 gr. mel
  • 3 æg
  • 7 dl. mælk
  • 1 dl. øl
  • 1 knivspids salt
  • 1½ spsk. sukker

Fremgangsmåde:

Alle ingredienserne kommes i en skål med hældetud og piskes sammen med stavblender eller håndmixer.

Bages gyldne på pande med en anelse oliemargarine. Portionen giver ca. 13-14 pandekager.

Servering:

De lune pandekager serveres med marmelade, sukker og evt. vanillie is. De kan og så serveres som dessert, med frisk frugt, is, chokoladesovs og et drys hakkede nødder.

Hvis man undlader sukker er de og så gode som madpandekager, rullet med en rest kold kødsovs, drysset med revet ost og oregano. Bages ca. 15 min. ved 200 gr. og serveres madpandekagerne med salat.

Gullaschsuppe

Serveringsklar gullaschsuppe.
Det er en rigtig herresuppe, den er stærk uden at være hot. Ønsker du en hot suppen erstattes cayennepeber af chili. Og så er der masser af fyld i, så den mætter rigtig godt. Prøv den og så som “skrup af mad”. Den kan laves i forvejen og fryses ned. Man kan i en snever vending, benytte itu skårne kartofler fra glas.

Ingredienser:

  • 250 gr. bacontern
  • 2 store løg i tern
  • 700 gr. skærtoksekød i (små) tern
  • 250 gr. knoldselleri i tern (ca. 1/4 selleri)
  • 250 gr. squash i tern (en lille squash)
  • 250 gr. gulerødder i skiver (4-6 stk.)
  • 500 gr. kartofler i tern
    Oksekødstern tilsættes
  • 1 stk.  rød peber i tern
  • 2 ds. koncentreret tomatpuré (140 g. dåser)
  • 3 stk. okseboullion terninger
  • 1-2 tsk. paprika
  • Ca. ½-1 tsk. cayennepeber
    Grøntsager tilsættes
  • 1½-2 ltr. vand

Fremgangsmåde:

Bacontern og løg svitses i en stor stegegryde.

Oksekød tilsættes og brunes af sammen med paprika cayennepeber (tag evt. bacon og løg op af gryden imens).

Alle grøntsagerne på nær kartoflerne tilsættes.

Vand, tomatpuré og okseterninger tilsættes og suppen koges under låg i 30-40 minutter, til oksekødet er mørt.

Kartofler tilsættes og suppen koges yderlige 10 minutter (kartoflerne kan og så koges for sig og tilsættes inden servering, da de let koger ud).

Smag suppen til, det er salt i bacon så det kommer jeg ikke i. Vær forsigtig med cayennepeber, det er stærkt og jo længer du når frem i måltidet, jo stærkere opleves det.

Servering:

Suppen serveres med en klat Creme fraiche på toppen og flutes eller grovbrød til, pynt evt. med frisk hakket persille.

Uden kartofler er suppen egnet til frysning.

Portionen rækker til mindst 5-6 personer

Lækker rabarber markron kage

550160_3804402508039_1216668052_3643956_137065004_nDenne kage er og så lækker med æbler og evt. et drys kanel. Eller hvad med at prøve med pæret, med revet marcipan over. Det er en kage hvor kun fantasien sætter grænsen.

Ingredienser:

  • 3 æg
  • 200 gr. sukker582825_3804371107254_1216668052_3643955_472006803_n
  • 250 gr. mel
  • 3 tsk. bagepulver
  • 75 gr. markroner
  • 250 gr. rabarber

Tilberedning:

Æg pg sukker piskes hvidt og skummende, mel og bagepulver sigtes og vendes i, de let knuste markroner vendes i.

Dejen kommes i en brædpande ca. 25x 30 cm.

Rabarberne fordeles på toppen.

Bages ved 200 gr. 30 til 35 min.

Servering:

Kagen serveres lun med creme fraiche eller flødeskum til og flormelis sigtet på toppen.